Madrigal de la Vera, como pueblo típico de sierra, posee en su gastronomía unas magnificas carnes, como son el cabrito, el cordero, el cochinillo, etc. Pero también los productos de la huerta gozan de una gran calidad al aprovecharse de su climatología propicia para el regadío. Algunos platos típicos son las sopas de tomate, de cachuela, de espárragos, revuelto de espárragos trigueros; cabrito y cordero fritos, asados, en caldereta, cochinillo frito y asado; truchas fritas, asadas, en escabeche.

Famosos son también sus quesos frescos y curados de cabra, sus deliciosos postres como las natillas, arroz con leche, buñuelillos, calbotes (castañas asadas), perrunillas, floretas, etc. Añadir que todos estos magníficos platos pueden ser acompañados con un extraordinario vino de pitarra.

Tampoco podemos olvidar que nos encontramos en La Vera, y en esta comarca disfrutamos del mejor pimentón con denominación de origen. El pimentón es hoy día una especia esencial de la gastronomía de la comarca, aportando su toque especial a multitud de recetas y platos. Por último habría que mencionar los productos obtenidos de la matanza del cerdo: chorizo, salchichón, morcillas mamonas y de calabaza, jamón, lomo, picadillos, etc.

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